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15-063 旬な鯵!
<5月31日>
山廃純米 生 奥播磨 山田錦八割磨き 26BY
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT BLANC / Domaine ROYET
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鯵、脂がのってきて美味しいです。細切りにし香味野菜で和えました。途中からお味噌と一緒に叩いてなめろうに変身。どっちにするか迷ったけれど両方楽しみました。
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縞鯵のお刺身、これは美味しいです!
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鰯の梅しそ揚げと茄子のはさみ揚げ。魚三昧な日曜日、明るいうちからの晩酌は楽しいなぁ~♪

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-02 10:23 | | Comments(0)
今日のお仕事 <2015. 6. 1>
新入荷ワイン社内試飲

2014年は例年に増してヴィンテージの個性より、生産者のセンスと技術が窺えるように思えます。全体的に未だ荒々しい一面もありますが、それもこの時期ならではの味わいです。特にミュスカデの微炭酸は見事にホロ苦く、シュールリーによる旨味が出るにはいつも通り数ヵ月先でしょう。現在販売中の2013との使い分けを楽しみたいです。
モンクールもせめて半年は待ちたいところですが、毎年その頃には完売してしまいますので、皆さまのお手元でゆっくり休ませていただければと思います。
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by a-ponkichi | 2015-06-01 23:48 | ワイン(下記タグ参照) | Comments(0)