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今日のお仕事<2015. 6. 8>Vol.2
西麻布「レデ」さんにて…
CREMANT DE BOURGOGNE BRUT BLANC / CHATEAU DE LA VELLE

ピノノワール、シャルドネ、アリゴテ、それぞれの長所が旨くブレンドされたムルソー村近辺のクレマン。今日5本目の試飲です (^^) 炭酸ガスが元気なので、苦味を感じることがありますがそれはいたって健全です(炭酸ガスによる苦味は後味に残りません)。抜栓して時間が経っても甘エグさやアルコール感は出てきません。このフレッシュさを守っているのがコルクです。ほぼ元の形状に戻る柔軟性、復元力がワインを健全な状態に保っています。ワインの状態はコルクが語っています。

このクレマンにビワっぽさがあることに今日気付きました。ご馳走さまでした m(__)m
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by a-ponkichi | 2015-06-08 23:58 | ワイン(下記タグ参照) | Comments(0)
今日のお仕事 <2015. 6. 8>
西麻布のワインバー「ル キャヴィスト」さんにて、チーズとワインの会…

今日は主催側でなく参加者です (^^)
チーズ+ワインショップ ランス(神戸)の代表 福田さんのお話しを伺いながら、マリアージュの勉強です。チーズの熟成期間が数日違うだけでその味わいは勿論のこと、ワインとの相性も驚くほど変化します。「○○のワインには△△チーズ」などと軽々と口に出来なくなります。綺麗に熟成した塩分の美味しさは初体験。チーズによって異なるナッツやクッキーのような甘くて香ばしい旨味もあります。チーズとワイン、贅沢で優雅な世界です…

ご馳走さまでした m(__)m
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by a-ponkichi | 2015-06-08 23:03 | Comments(0)
15-069 蛸とじゃが芋のにんにくバターソテー
<6月7日>
2013 MUSCADET SEVRE ET MAINE, SUR LIE / SELECTION DES HAUTS PEMIONS
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ドライブの帰りはお決まりの談合坂SA野菜村でサラダセットを購入。一袋にわさび菜、ルッコラ、グリーンオーク、レッドロメイン、エンダイブピートなどが入っています。冷水に放ちパリっとさせれば一品出来上がりで超便利です。
蛸とじゃが芋はにんにくバターと塩・黒胡椒で味付け。美味しいです。
ほんとは明石の蛸で作りたいけれど・・・高嶺の花です。
妹夫婦が蛸釣り漁に行くのをじっと待ちます。

ワインも美味しくてあっという間になくなりました・・・。

食事中にまた花火がなって、ぽん吉ガタガタ震えてました。横になってケットで包んで抱きしめてしばらく撫でていると落着きました。ぽん吉にとって辛い季節となりました。

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-08 12:08 | | Comments(2)
15-068 富士吉田へGO!
<6月7日>
「手打ちうどんムサシ」さん
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日曜日は富士吉田までドライブ。まずは紅富士の湯でさっぱりして、お腹ペコペコで手打ちうどんムサシさんへ。麺は温かいうどんでもコシが強く、硬めが好きな方にはおススメです。スープはいりこ出汁で香りがよく深みがあってとても美味しいです!
こちらの水道からは富士山の湧き水が出るそうです。打ち水もお出汁もうどんを締めるのも全て湧き水だそう。蛇口をひねったら富士山の湧き水なんて・・・羨ましいですね。
あ~写真見てたらまた行きたくなりました!!

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-08 11:46 | | Comments(0)
今日のお仕事 <2015. 6. 7>
2013 MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
/ Domaine des HAUTS PEMIONS(8℃)& 和吉グラス【F-400】
自宅にて…

グラスに注いで1~2分すると、液体に溶け込んでいる炭酸ガスが現れてきます。これはワインが適切に扱われ、健全な状態を維持している目安のひとつでもあります。シュールリーならではの旨味ものって、季節的にも最もまとまった美味しさを感じる2013年です。たまには生クリームたっぷりのお料理といかがでしょう?
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by a-ponkichi | 2015-06-07 23:00 | ワイン(下記タグ参照) | Comments(0)
15-067 日曜日は・・・
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朝からピストルか花火みたいな音が6発ぐらいなって落ち込むぽん吉・・・
どこかでお祭りか運動会があるのでしょうか。

日曜日なのでドライブに行ってきまーす!美味しいものと出会えるかなぁ~♪

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-07 08:52 | ワンコ | Comments(0)
15-066 紫陽花
<6月4日>
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遊歩道や公園の紫陽花がきれいに咲いています。関東地方の梅雨入りはまだですが、雨が似合うお花ですね。お庭があれば、紫陽花でいっぱいにしてみたい・・・

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昨日はぽん吉と二人ご飯だったので冷蔵庫にあるもので簡単に。クレソンとポン酢玉ねぎで豚しゃぶサラダです。麒麟端麗に代わる第3のビールみつけました。前からあるけどキリンの「のどごし生」これを和吉グラス樽型で。さっぱり軽めで良し!

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-05 10:21 | | Comments(2)
今日のお仕事 <2015. 6. 4>
吉祥寺「ブラッスリー マリアージュ」さんにて…
(また来てしまいました…)
CHAMPAGNE TRICHET DIDIER
/ BLANC BRUT RESERVE 1ER CRU & 和吉グラス【T-340】

テラス席でいただくシャンパーニュは更に格別! & 和吉グラス。炭酸ガスも旨味成分も失わず、香りがしっかり伝わってきます。ちなみに僕は3年前までシャンパーニュは飲めませんでした (^^;
シャンパーニュファンの方、シャンパーニュが苦手な方、マリアージュさんで体験していただけます。
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by a-ponkichi | 2015-06-04 23:57 | Comments(0)
15-065 ぽん吉、審判になる
<6月4日>
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誰もいない早朝のテニスコートにて。錦織選手、お疲れ様でした!今度の試合の審判、ぽん吉でいかがでしょうか?それともボールボーイがよろしいでしょうか?

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-04 13:06 | ワンコ | Comments(2)
15-064 昭島アウトドアヴィレッジ
<5月31日>
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               へへへ、アクビミラレチャッタ~ ハズカシ~

5月最期の日曜日は昭島モリパークアウトドアヴィレッジへ行ってきました。
公園でお昼寝したり読書したりワイン飲んだりする時に日陰をつくってくれるタープ?キャノピー?サンシェード?を探しに・・・ぽん吉のカートに乗せられて簡単設営できるモノ。
この日は見送って、ホームセンターにも見に行くことにしました。
いいのが見つかかるといいんだけどなぁ~何処に遊びに行こうか楽しみです♪

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-06-02 10:57 | おでかけ | Comments(6)