14-319 キャベツと豚バラのワイン蒸し

2013 TERRASSE DE GUILHEM VIEILLES VIGNES BLANC / MOULIN DE GASSAC
水曜日の晩ごはんです。超簡単、激安、激旨です。なにかと出費が多くなる年末年始にいかがでしょうか。材料は、ニンニク2片・玉ねぎ1個・キャベツ1玉・豚バラ200g・白ワイン300cc・水50cc・お塩・黒胡椒・オリーヴオイル・レモン1個。
＜作り方＞
①キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクはつぶす、豚バラは適当にカット。
②お鍋に玉ねぎ、にんにく、キャベツ、豚バラ、キャベツを重ね入れ白ワイン、お水、お塩、黒胡椒を加え強 火にかけ沸騰したら中火で火を通す。（入りきらないキャベツは少 ししてかさが減ったらバサっと加える）
③器に盛ってからレモンを搾り、オリーヴオイルをかけてお好みでお塩と黒胡椒をどうぞ。
レモンを搾るので合わせる白ワインはタグ内の白Cタイプか南仏の軽い白がおすすめです。

翌日、残りを温めてみたら美味しかった！これは確か平松洋子さんのレシピだったような、材料や作り方もうる覚えですがお試しあれ！

by.ponkichiママ