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13-053 Liberte a table de TAKEDA
<3月2日・昼>

「リベルテ ア ターブル ド タケダ」 と読みます。去年オープンして 2013年ミシュラン東京で☆の超エリート店。モダンフレンチなる分類のお店はお水でもいただける軽~いお味がお約束ですが・・・
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リベルテさんは酒飲みでも満足できます。盛り付けもどこか生花や日本庭園のように凛として、堂々として、流行に倣っただけの「今風」とは違います。
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自由(Liberte)と聞くと 言い訳に便利な付箋性も感じますが 武田シェフの自由にそんなものは無さそうです。ダイニングにもキッチンにもアノ緊張感がビシビシですが 懐には優しいリーズナブルプライスでビックリ。
もうひとつのビックリは武田シェフがお酒を飲まれないこと・・・

また来ます。
ご馳走さまでした。

by. ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2013-03-03 16:19
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