11-212 明石の蛸三昧

＜8月21日・午後＞
2008 MUSCADET SEVRE ET MAINE/CHRISTOPHE DROUARD
2004 SAINT-JOSEPH,LES GRISIERES/ANDRE PERRET

明石蛸のお刺身はスダチを搾ってムスカデと。妹夫婦が釣り上げた明石の蛸は美味！
夏の蛸を食べると夏バテしないんですよ～。東京では味わえない贅沢な一品、スダチ効果でムスカデが数倍おいしくなりました。

本日のお客様は根津の将軍サマ、メゾン デュ シャテーニュさんの栗原シェフ。先日の迷宮浪漫飛行？のお詫びもかね以前からのリクエスト「お好み焼き」。まずは中川屋さんの豚バラと明石蛸のお好み焼きを1枚（ソースではなくお醤油で）。続いて明石蛸のキムチ炒め。赤はサンジョゼフ，レグリジエールの美味しいこと！お好み焼き屋さんでこんなの出てきたらビックリなんだけどなぁ～。

2枚目は豚バラいも入りです。神戸の長田に列をなすお好み焼き屋さんのまねっこです。本当はスジ肉と、おでんのじゃが芋を入れるんですが、美味しい岩手の牛スジ肉が間に合わず肉じゃが入りに。NHK「てっぱん」で鉄兄が肉じゃが入りを焼いていましたが、神戸では普通かも・・・。ありゃ、ワイン2本だけだと思ったらマコンも飲んでた様子・・・写真で発覚。
〆は、もやしソバ。ソバ1玉にもやし1袋なのでもやし炒めのようです。ここからホッピーに切り替わり夜までの宴会へ・・・デザートは豆大福とお茶と梨。
美味しくて楽しい日曜食堂でした。

by.ponkichiママ