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15-007 おすすめの一冊
【猟師の肉は腐らない】小泉 武夫
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世界を巡った末に、故郷・阿武隈の山奥に戻った猟師の義っしゃん。賢い猟犬をお供に猪を狩り、岩魚を釣り、灰や煙を使って肉を保存し、冬に備え、危険から身を守る。蜂も蝮も木の皮も、なんだってご馳走になる。過酷な自然との暮らしは、現代人が忘れてしまった様々な知恵と工夫がてんこ盛り。食の基本、命の連鎖を身をもって学んだ、驚きの記録。(帯より)

この冬に読みたいと思っていた一冊。小泉先生と言えば、納豆やお漬物やくさや等で有名な発酵学の専門家。ご家族とは別のご自分専用の台所もお持ちで、日々研究されていらっしゃるそうです。おすすめと言いながらまだ40ページしか読んでませんが、面白い!!
読み終わったら、ぽん吉をお供にどこかの山に篭ってしまうかも・・・

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2015-01-08 09:53 | | Comments(4)