14-208 テリーヌ3種
<7月6日・夜>
2008 BOURGOGNE BLANC, CUVEE DE LA CHATELAINE / CHATEAU DE LA VELLE

先週、シュタットシンケンさんで買っておいた・・・
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鴨のテリーヌ、鶏のテリーヌ、田舎風テリーヌ。肉を掃除して出るスジからとったコンソメを使う等、ラシェーヴルさんで修行された経験が活かされたそれぞれに美味しいテリーヌです。
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ワインはブルゴーニュブラン(2008年 シャトードラヴェル作)。ムルソーをリーズナブルに味わえるブルゴーニュブラン。ボトル全体を12.5℃に冷してから14℃前後で樽形のグラスで飲むと凄いハイコストパフォーマンスを味わえます (^^)


by.ponkichiパパ







by a-ponkichi | 2014-07-08 08:15 | | Comments(0)
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