13-415 カラペティバトゥバさんにて
<11月25日・夜>

カラペティバトゥバさんのキッチンルームにて食事させていただきました・・・
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メインディッシュは蝦夷鹿肉のロースト 赤ワインソース・・・しっとり甘く焼き上がった鹿肉に赤ワインの酸味をしっかり煮詰めた濃厚なソースが2001年シャトールタンプルと最高 (^-^)/

デザートはチョコレートと山葵風味のアイスクリーム?・・・
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ゲヴュルツトラミネール(2010年ベブレンハイム / トラペ作)とは何とも不思議な相性・・・マリアージュの楽しさは尽きませぬ (^^)


by.ponkichiパパ







by a-ponkichi | 2013-11-27 19:48 | | Comments(0)
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