13-301 ピノと地頭鳥
<10月13日>

今年最後の花月園へ大人の移動教室・・・ブルゴーニュの赤ワインが俄然美味しくなるこの時季、宮崎の地頭鶏(じとっこ)のフルコースと共に・・・
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予定外の美味しい差し入れ(モンサンミッシェル産ムール貝)に合わせてサンセール(2012年 アンドレヴァタン作)をミュスカデ(2011年 オーペミオン作)に変更・・・我ながら冴えた計らいから始まりまして、地頭鳥は昆布締め刺、炭焼き、鍋、吉田うどん・・・

途中 妻の全快祝いに 2002 CHAMPAGNE CRISTAL LOUIS ROEDERER(ルイロデレール クリスタル)をご馳走に・・・この1990年ヴィンテージはフランス エリゼ宮の晩餐会に供されているシャンパン・・・(因みに白ワインは 食後用に用意したクレマンドブルゴーニュの生産者シャトードラヴェルによるムルソー、赤ワインはシャトームートンロトシルトです)

今日のデザートはゴディバの新作トリュフとゲヴュルツトラミネール ソンネングランツ(2005年 トラペ作)・・・気が付けばAM3:00・・・気が付けば皆で竹内まりやを歌ってました (^^;

今回のピノノワールはジュヴレシャンベルタン(09,08,07年 ルシアンボワイヨ作)とシャンボールミュジニー(2010,2002年 ジョルジュルミエ作)はどのヴィンテージも魅力的で 行きつ戻りつ料理との相乗を楽しめました。やっぱり食欲の秋、ピノの秋です (^^)

毎度全員参加型の「大人の移動教室」ですが、今回は食材諸々の準備から 炭焼き用のツクネと鍋用のツクネ、はたまた朝食の山葵茶漬け&地頭鳥の親子丼まで作っていただき、果てはぽん吉にローストビーフまで・・・メゾンデュシャテーニュの栗原シェフには特にお世話になりました。ありがとうございます。参加者を代表しましてお礼申し上げます m(__)m
&次回もまた宜しくお願い申し上げます (^^)


今回の花月園さんのドッグランは朝な夕なにアメリカンコッカーちゃんの団体さんで とても柴が入れる空気ではなかったので 湖畔から別荘エリアをお散歩・・・い~な~・・・


by.ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2013-10-15 08:20 | | Comments(0)
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