13-180 蛸のニンニクバター
<6月20日・夜>
2007 MORGON, VIGNES VIGNES / GUY BRETON

ニンニクのスライスをフライパンで から炒りしてバター投入・・・少し茶色くなったらタコ投入・・・軽く和えて完成 (^^)
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今宵のワインはモルゴン(07年 ギイブルトン作)。8号目付近、ピークに近い熟成感が素晴らしい07年・・・こんな美味しさ いつ味わえるのよ・・・今でしょ! (^^) この週末のワインがまだ決まってない方は仕事帰りにお酒屋さんへ・・・。

微妙~なグラスの違いで微妙以上に味わいが変わります・・・好みは夫々であるわけですが 大切なのはバランスであります。均整の取れたこのワインの美味しさを 均整が崩れないで鼻と口まで運べる器はどれじゃ? と言う話しであります。大変良かったグラス・・・その商品名は「シャンパン」・・・こんなところもワインを難しくしてしまっているのであります・・・余りに難しくなり過ぎてしまったので 「ワインは嗜好品・・・」とか「ワインは自由・・・」なんて説明がとってもステキだったりするのであります・・・

モルゴンの後はテラスドギレムのカベルネソーヴィニオンを飲みました (^^)


by.ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2013-06-21 07:17 | | Comments(1)
Commented at 2013-06-22 00:47 x
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