13-021 レ・デ
<1月21日・夜>

西麻布にありますレデさん。
機転が利く給仕人のいるレストラン。
希少です。
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今や星の数ほどありそうな星付きレストランの
自信に満ちたサービスとは異なります。

散々シャンパンをいただきました後に薦めていただいた赤ワインがこちら・・・
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07年ルシアンボワイヨ作のジュヴレシャンベルタン!
こうなると「機転」を超えて「神業」の域であります。

メインディッシュに選んでいたのは
胃に優しそうな「白子のムニエル 蕪のスープ仕立て」。
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白子のムニエルとブルゴーニュの赤、
このマリアージュは年末にシャテーニュさんでも経験させていただきましたが
やっぱり美味しいです。

ご馳走さまでした。by. ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2013-01-23 07:33 |
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