12-292 ゴードン・ラムゼイ
<12月12日・昼>

コンラッド東京ホテルのメインダイニング、ゴードン・ラムゼイさん。久し振りです。
モダンフレンチと言う時代のど真ん中を行く料理。それは熱くもなく冷めたくもなく、泡仕立てと点や線を描くソースがお約束。
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一口大に仕上げる細かなお仕事には 器用さが求められます。
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メニューに書かれた食材をお皿の上で見つけるには食べる側にもキャリアが求められます・・・
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次なる流行はどんな料理か? ちゃんと楽しめるようにちゃんと健康管理しなきゃな~ (-_-)

by. ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2012-12-12 21:56 | | Comments(0)
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