11-231 味噌漬け
<9月1日・夜>
2010 TERRASSESE DE GUILHEM ROUGE / MOULIN DE GASSAC
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凍眠からさめたイノブタに、蜂蜜を塗り味噌漬けに。お味噌の上に生姜とネギの青い部分をのせて一晩寝かします。
ほんのり蜂蜜の甘さと味噌の香りがたまりません。思った以上に柔らかくって臭みもなし。
思った以上にワインもすすみます・・・。

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仕込みを覗くぽん吉・・・期待してそうです。

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漬けてないイノブタ丼を食べ満足そうなぽん吉。

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2011-09-02 11:44 |
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