11-179 茄子そうめん
<7月24日・昼>
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昔から夏のお昼といえば「そうめん」でした。
冷たくて喉越しもよく、なんといっても簡単です。
素麺だけでは寂しいので、旬の茄子を多めのサラダ油で焼いてトッピングに。白ネギも一緒に焼いても美味しいです。茄子は切って焼くだけなので、お湯を沸かして茹でる間に出来ちゃいます。
茄子と夏薬味が、麺つゆとよく合って食欲も出ます。暑い夏のお昼にいかがでしょうか。

by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2011-07-25 14:36 |
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