10-060 鯖寿司
<1月31日・夜>
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数日前から仕込んだ鯖です。関西では ”きずし” と言いますが切り身で食べたり箱寿司や棒寿司にします。私の大好物です♪ が、ちょっとお塩が効きすぎました、半日多くおき過ぎたようです。お正月にもリクエストして堪能しましたが、なかなか母のようにはいきません。修行が必要です…。この、きずしですが、多くの場合、ワサビかショウガで勧められるようです。でも、辛し醤油で試してください。これ以外考えられなくなります。実家では昔から辛子でした。
by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2010-02-01 20:39 |
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