10-029 たらば蟹パスタ
<1月16日・夜>
2007 TERRASSES DE GUILHEM BLANC / MOULIN DE GASSAC
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お歳暮でいただいた たらば蟹の甲羅部分でパスタに…絶品です。身は残さずほぐしオリーヴオイルを絡めておいてパスタにあえて最後にレモンを搾るだけです。07’最後の1本、テラスドギレムと一緒に…いうことなしのマリアージュです。赤かぶのサラダは、お塩をして暫くおき軽くしぼってそのままでいただきました。美味しい野菜は何もしない方がいい時もあります。

今日の後藤 義国展の報告は後ほどで…
by.ponkichiママ
by a-ponkichi | 2010-01-18 13:11 |
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