春菊と梨のサラダ 09No394
<11月8日・夜>
2008 CHATEAU LESTRILLE / A.C ENTRE DEUX MERS
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今宵のこのワイン、シャトーレストリーユ(定価2000円)もかれこれ20年飲んでいますが、2008年産は最も充実しています。このワインに合わせて作ってもらったのがこのサラダ。春菊、クリームチーズ、梨、スダチ(スライス)、をリンゴ酢と市販のフレンチドレッシング、マヨネーズで味付け、最後にパルメザンと黒コショウ少々。ワインはサラダでもぐいぐいイケます。


b0179093_64551.jpgメインディッシュはこちら。三宝漬けパスタ。わが家のスペシャリテです。これもレストリーユに合わせて考えたパスタです。
by.ponkichiパパ
by a-ponkichi | 2009-11-08 23:41 |
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